Dératisation Restaurant Bar Café

Le contrat de sanitation est un accord formel entre une entreprise et un prestataire spécialisé, visant à prévenir, détecter et éliminer toute infestation de nuisibles.

Il englobe un ensemble de procédures et de protocoles destinés à garantir un environnement sain, conforme aux normes d’hygiène en vigueur. Ce contrat ne se limite pas à une simple intervention ponctuelle : il s’inscrit dans une démarche continue avec des visites régulières, des actions préventives, un suivi rigoureux et une adaptation constante aux évolutions des risques.

Ces exigences s’appuient sur plusieurs textes de référence :

• l’arrêté du 9 mai 1995, qui impose un plan de dératisation et de désinsectisation
• les arrêtés du 29 septembre 1997 et du 21 décembre 2009, qui définissent les règles d’hygiène dans la restauration collective 
  sans oublier le Paquet Hygiène, norme européenne en vigueur depuis 2006 qui encadre toutes les étapes de la chaîne alimentaire.

Ce que ces textes ont en commun ? Ils imposent un niveau d’hygiène strict, où la lutte contre les nuisibles doit être anticipée, formalisée et traçable. Et cette traçabilité passe, inévitablement, par un contrat de sanitation.

L’absence de contrat de sanitation expose l’entreprise à des contrôles sanitaires défavorables, des sanctions administratives, voire une fermeture temporaire ou définitive. Autant dire qu’il vaut mieux anticiper que subir.